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- Congelados Basilio
- RECETAS
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El so cuerpu ye fusiforme y fuerte. Tien hasta 1 m. de llargor. La mandíbula de baxo ye daqué saliente. Los dientes tienlos pequeños en serie única. La llínea llateral ye daqué sinuosa, pero ensin curva. Les ales dorsales tán cerca. La primera ye alta na so parte inicial, la segunda y l’anal son más curties y de borde cóncavu, siguíes d'unes ocho pínnules. Les ales pectorales tienles curties. Les ventrales son inda más pequeñes. L'ala caudal ye semillunar. El llombu ye azul escuru pela parte de delantre y tien na parte posterior abondes llínees irregulares negrucies. Los llaos son plateaos y el vientre blancu. Embaxo de les ales pectorales tien unes cinco manches redondes de color negruciu. |
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Ingredientes pa 4 persones:
Preparación: En primer llugar picamos l'ayu mui finino. Per otru llau garramos la ventrisca, llimpiámosla, fileteámosla en delles tayaes pequeñes y sazonámosla. Depués vamos metiendo les tayaes de la ventrisca en capes na marinada, cuidando que queden bien cubiertes, y dexámoslo un día enteru marinando. Sirvímoslo fresco espolvoreándolo de perexil. Pa facer esti platu podemos emplegar cualquier otru túnidu: atún, bonitu, sierra…    |
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